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桑椹春夏养生之佳果,你吃了么?

桑椹春夏养生之佳果,你吃了么?

发布日期:2018-05-22 作者: 点击:

还记得儿时桑葚成熟时,爬上树吃到饱,留下满嘴黑紫吗?桑葚正当时,吃货们那颗采摘的心有没有蠢蠢欲动?想象一下,蓝天白云下,绿叶葱茏间,黑宝石般的果实点缀在枝叶中,想想真是垂涎欲滴。每次看到图片,就想让人忍不住想要咬一口,现在正是大好时机,大家可以亲自去采摘桑葚哦!


桑椹又名桑果,桑树的成熟果实,为桑科植物桑树的果穗。又名桑椹子、桑蔗、桑枣、桑果、桑泡儿,乌椹等。农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。桑葚每年4-6月果实成熟时采收,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用,也可来泡酒。具体成熟时间各地不一样,南方早一点,北方稍迟一点。成熟的桑葚质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。早在两千多年前,桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树桑葚子特殊的生长环境使桑果具有天然生长,无任何污染的特点,所以桑椹又被称为"民间圣果"。


中医认为黑桑葚性微寒,入心、肝、肾经,为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴,生津止渴,润肠燥等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩,耳鸣心悸,烦躁失眠,腰膝酸软,须发早白,消渴口干,大便干结等症。

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桑葚虽好,但是在食用时要注意以下方面。

1、因为桑葚是偏凉性的,所以尽量别和苦瓜、番番茄、茭白、荸荠、菱肉、百合一起吃,否则太寒。

2、熬桑葚时忌用铁器,因为桑葚会分解酸性物质,会跟铁产生化学反应而导致中毒,重者可死亡。

3、桑椹中含有溶血性过敏物质及透明质酸,过量食用后容易发生溶血性肠炎。

4、少年儿童不宜多吃桑椹。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶(蛋白酶的一种)抑制物——鞣酸,会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。

5、脾虚便溏者亦不宜吃桑葚。要注意桑葚性寒,建议与桂元、枸杞子等组方为椹元茶泡饮可以规避桑葚寒性。

6、桑葚含淀粉多,即糖量高,糖尿病人不宜食用含有糖分的食物,所以应忌食桑葚。

7、桑葚吃多会导致鼻子出血,孕妇不宜食用。

8、尽量别空腹吃,对营养吸收不好。

9、购买的时候要注意颗粒比较饱满,厚实,没有出水,比较坚挺的,是比较好的,红的桑葚会比较酸,所以紫色的甜,表明已经成熟。

另外,由于桑葚分黑白两色,所以不少人很疑惑哪一种颜色的桑葚药用更佳。两种的药用价值并无太大区别,不过,中医认为黑色入肾,白色入肺,因此,对于肾虚、腰酸腿疼的患者,建议多用黑色桑葚,而对于肺气虚、常咳嗽的患者,则宜用白色桑葚。


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关键词:果蔬采摘,水果采摘,摘水果

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